Identitas nasional Kazakhtan dalam budaya kuliner

Perubahan etno-demografi dan penjahan berpengaruh pada budaya santap Makanan populer di Kazakhtan.

Foto: Daniyar Mussirov, digunakan atas seijin fotografer.

Artikel ini ditulis oleh Nazerke Kurmangazinova untuk Vlast.kz .

Versi yang telah diedit ditayangkan ulang oleh Global Voices dalam kerangka kerja sama antar kedua media.

Setelah mempelajari budaya makanan Kazakhtan dan masakan nasionalnya, sejarawan Aliya Bolatkhan membuat peta gastronomi negara tersebut.

Vlast berbincang dengannya untuk mendiskusikan tentang perdebatan mengenai masakan tradisional dan pemikiran kontemporer yang menyertainya.